Muffins santé aux petits fruits

Imprimer Catégorie Fruits Thèmatique Aucune thèmatique Source Châtelaine Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Muffins santé aux petits fruits

Ingrédients

  • 180 g (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
  • 100 g (2/3 tasse) de farine de maïs
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de gros flocons d'avoine
  • 160 ml (2/3 tasse) de son de blé
  • 3 c. à thé de levure chimique (poudre à lever)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé (facultatif)
  • 130 g (2/3 tasse) de cassonade
  • 2 oeufs
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait de beurre
  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
  • 1 c. à thé de vanille
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets ou de framboises (ou un mélange), frais ou surgelés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler les compartiments d'un moule à 12 muffins de grosseur moyenne ou le garnir de coupelles en papier ou en silicone.
  2. Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les farines, les flocons d'avoine, le son, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le zeste d'orange et la cassonade.
  3. Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs, le lait de beurre, l'huile et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour les humidifier. Incorporer les fruits délicatement - ne pas trop travailler la pâte, car elle risquerait de durcir.
  4. Répartir dans les moules et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte sec. Laisser reposer 5 minutes. Transférer sur une grille et laisser tiédir.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Attente : 5 minutes
Portions : 12

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo