Gâteau au fromage de la cabane à sucre à l'érable et aux noix de Grenoble

Ingrédients

• 16 biscuits Feuille d'érable CHRISTIE, écrasés fin (env. 2 tasses)
• 1/4 tasse de noix de Grenoble, écrasées fin
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
• 3/4 tasse de sirop d'érable, divisés
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de morceaux de noix de Grenoble

Préparation

1. Chauffer le four à 350 °F. Mélanger les biscuits écrasés, les noix de Grenoble écrasées fin et le beurre; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
2. Battre le fromage à la crème et 1/2 tasse du sirop d'érable dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, un par un, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Étaler sur la croûte.
3. Cuire au four, de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, arroser le gâteau au fromage avec 1/4 tasse de sirop d'érable; parsemer de morceaux de noix de Grenoble. Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.
4. Prenez de l'avance:
5. On peut préparer le gâteau au fromage à l'avance et le faire congeler. Vous n'avez qu'à le préparer, le faire cuire et le laisser refroidir comme indiqué. Ne le garnissez pas. Enveloppez-le serré avec une pellicule de plastique et du papier d'aluminium épais. Il se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur. Retirez du congélateur la veille avant de le servir et laissez-le dégeler au réfrigérateur. Ajoutez les garnitures au moment de servir.