Pasta con salsciccia e zafferano
Imprimer Catégorie Penne Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- une pincée saffran qu'on laisse infuser dans 1 doigt de vin blanc
- 2 échalottes française hachée finement
- 1 ou 2 saucisses (forte ou douce italienne)
- environ 1 1/2 tasses de crème
- du thym frais
- des pâtes courtes (des penne rigate c'est parfait)
Préparation
- On fait cuire la pasta selon la méthode habituelle. Dans une grande poêle on fait chauffer peu d'huile d'olive pour faire suer l'échalotte hachée.
- On retire la saucisse de sa peau et on l'ajoute dans la poêle en l'écrasant pour défaire la chair en petits morceaux. On laisse chauffer jusqu'à ce que la saucisse soit cuite, on parfume avec les brindilles de thym frais on ajoute la crème et le safran infusé.
- On brasse et on laisse mijoter doucement à feu très doux le temps d'égoutter la pasta. Mélangée à la sauce la pasta prendra la couleur du soleil de mon Italie natale?
Commentaire du cuisiner
Recette: Oliveoil
1. Photo: Oliveoil
2. Photo: @Joanne
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