Sandwiches de dindon déchiqueté avec Salade aux pommes
Imprimer Catégorie Burgers, Boulettes et Sandwich Thèmatique Aucune thèmatique Source Les Éleveurs de dindon du Canada Évaluation
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Photos de la recette
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![Sandwiches de dindon déchiqueté avec Salade aux pommes](https://www.recettesquebecoises.com/assets/images/recipe/sandwiches_de_dindon_dechiquete_avec_salade_aux_pommes.jpg)
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de cuisses entières de dindon désossées et sans peau
- 2 tasses (500 ml) de votre sauce barbecue préférée
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
SALADE DE POMMES
- 1/2 sachet de 340 g (11 oz) de salade de chou
- 2 pommes Granny Smith coupées en julienne fine
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 citron pressé
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de pavot
- Sel et poivre
Préparation
- Mettez la sauce barbecue et le bouillon dans un plat allant au four avec couvercle bien ajusté. Posez dessus les cuisses de dindon et recouvrez-les du mélange avec la sauce. Couvrez et faites braiser au four à 325ºF (162 ºC) 1 heure et demie. Découvrez, arrosez la viande de sauce avec une cuillère et continuez la cuisson à découvert 30 minutes. Sortez la viande du plat et laissez-la refroidir un peu.
- À l'aide de deux fourchettes, déchiquetez la viande en longues lanières que vous remettez dans le plat avec le reste de sauce. Mélangez délicatement la viande dans la sauce et servez-la sur des petits pains grillés avec la salade de pommes.
SALADE DE POMMES
- Mélangez tous les ingrédients et gardez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Commentaire du cuisiner
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 120 minutes
Donnes Portions: 4-6
Énergie: 402.5 cal.
Protéines: 49 g
Matières grasses: 14.5 g
Glucides: 19 g
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