Muffins streusel aux bananes

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soudre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 3 bananes moyennes mûres écrasées
• 1/4 tasse d`huile
• 2 tasses de céréales Bran Flakes ou Corn Flakes

Ingrédients:Streusel

• 1/2 tasse de céréales Bran Flakes ou Corn Flakes légèrement écrasées.
• 2 c. à table de pacanes ou noix hachés
• 2 c. à table de cassonade
• 1/2 c. à thé de canelle moulue (facultatif)

Préparation

1. Mélanger la farine, cassonade, poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol battre l'oeuf
2. Dans un autre bol et ajouter le lait, les bananes et l'huile. Bien mélanger et ajouter le mélange au mélange de farine. Remuer juste pour humecter.
3. Incorporer au mélange les 2 tasses de céréales. Déposer la pâte dans des moules à muffins huiler ou recouvert de moules en papier. Remplir les moules au 2/3. Saupoudrer uniformément sur le dessus des muffins.
4. Cuire au four à 375F 20 minutes à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

préparation:Streusel

1. Mélanger les ingrédients de la garniture.