Poitrines de poulet à l'espagnole
Imprimer Catégorie Poulet, Volaille et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 720 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée
- Sel et poivre au goût
- 2 poivrons rouges émincés
- 2 poivrons jaunes émincés
- 250 ml (1 tasse) de tomates broyées
- 4 tomates coupées en dés
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées
- 1 branche de thym
- 4 ou 5 pistils de safran
- 250 g (1/2 lb) de saucisses chorizo ou calabraises coupées en rondelles.
Préparation
- Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive, faire dorer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
- Dans le plat de la mijoteuse, déposer les poitrines de volaille légèrement dorées et les tomates broyées. Ajouter les autres ingrédients à l'exception du thym.
- Couvrir et cuire de six à huit heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le thym.
Commentaire du cuisiner
Portion(s) : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 h
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