Soupe aux gourganes 4
Imprimer Catégorie Gourgane Thèmatique Aucune thèmatique Source Yves Desgagnés Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 6 tasses d'eau froide
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 morceau de lard salé, environ 300 g (10 oz)
- 1 oignon haché
- 8 à 10 morceaux de poulet, cous, ailes, pilons
- 4 tasses de gourganes congelées
- 1 poignée de carottes en cubes
- 1 poignée de navet (rutabaga) en cubes
- 1 poireau émincé
- 1 poignée de haricots jaunes, parés
- 1 poignée d'orge perlé
- Feuilles de betteraves (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre ensemble l'eau, le bouillon, le lard, l'oignon, le poulet et les gourganes. Porter à ébullition, mijoter doucement, à couvert 1 heure 30.
- Ajouter le reste des ingrédients, porter de nouveau à ébullition. Mijoter à couvert environ 30 minutes. Rectifier les assaisonnements.
Commentaire du cuisiner
Une recette très approximative et comme le disait la maman d'Yves " quand y'en a assez, t'arrêtes "
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