Pain de viande pas ordinaire

Ingrédients

• 3/4 lb d'agneau haché
• 3/4 lb de veau haché
• 1/2 lb de boeuf haché
• 1 gros oignon ciselé
• 2 tasses de carottes râpées
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 3/4 tasse de germe de blé ou chapelure
• 1 c. à soupe de raifort préparé
• 3 c. à soupe de câpres ou olives
• 1 c. à thé de sauge
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 3 c. à soupe comble de moutarde de Dijon
• 2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de poivre

Garniture (facultative)

• 3 c. à soupe de sucre brun ou cassonade
• 1/2 tasse de ketchup
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• une pincée de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F (180 C). Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déposer le mélange dans un moule à pain.

Garniture (facultative)

1. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol et recouvrir le pain de viande avec celle-ci.
2. Faire cuire au four pendant 1 heure. Peut se servir froid ou chaud.