Steak bistro

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Steak bistro

Ingrédients

  • steak de contre-filet,
  • cognac ou de brandy
  • 2 c à table de moutarde de Dijon
  • un filet de crème.
  • Un peu de persil frais haché

Préparation

  1. Après avoir poêler un beau steak de contre-filet, on le réserve au chaud puis on déglace avec une rasade de cognac ou de brandy
  2. On ajoute deux cuillères à table de moutarde de Dijon, en brassant bien au fouet, et un filet de crème. Un peu de persil frais haché et on laisse réduire quelques minutes.

Commentaire du cuisiner

Photo: Oliveoil
Tellement simple qu'un français aurait mis au moins deux heures à expliquer cette recette?

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