Pouding au sucre à la crème

Ingrédients Pâte

• 1 1/4 de tasse (310ml) farine tout usage non blanchie
• 1 1/4 c. à thé (6ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse (125ml) d'huile canola
• 1/4 de tasse (60ml) de cassonade
• 1 oeuf
• 2/3 de tasse(150ml) de lait

Sauce

• 1 1/4 de tasse (310ml) de cassonade
• 1 tasse (250ml) de sucre
• 1 c. à soupe (15ml) de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse (375ml) de crème 35%
• 1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille

Préparation Pâte

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F.(190°C). Beurrer un plat de cuisson carré de 8 po (20cm). Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec la cassonade, à l'aide d'un fouet. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le fond du plat et le déposer sur une plaque de cuisson. Réserver

Sauce

1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre et la fécule de maïs. Ajouter la crème et porter a ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Incorporer la vanille.
2. Verser la sauce sur la pâte et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.