Penne aux épinards, tomates et féta

Ingrédients

• 1 lb. 500 g penne
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 c à thé 5 mL huile Becel
• 3 grosses tomate, coupées en dés
• 1/4 tasse 50 mL basilic frais, haché, ou 1 c. à table (15 mL) basilic séché.
• 1 d'épinards fraiîche (10 oz/ 284g), lavés et hachés grossierement
• 1/2 tasse 125 mL féta, émietté
• 1/4 c à thé 1 mL sel , poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (tendres, mais encore fermes).
2. Entre-temps, chauffer l'huile à feu doux dans un grand poêlon antiadhésif. Faire sauter l'ail pendant environ 5 minutes (ne pas faire brunir). Ajouter les tomates et le basilic et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Égoutter les pâtes et, avec le fromage féta, le sel et le poivre, les incorporer à la sauce, en remuant pour bien enrober. Servir immédiatement.