Lasagne de Claudette Taillefer

Ingrédients

• 12 lasagnes
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d,ail
• 1 lb de boeuf haché
• 1 btes de tomate italienne en cube
• Une boite 680ml de sauce tomate
• 2 cuil a thé d'origan
• 1 cuil a thé de basilic
• Sel poivre
• 1 tasse de ricotta (ou cottage )
• ½ tasse de parmesan fraichement râpé
• 1 oeuf
• 6 a 8 tranches de jambon cuit, fumé à l'ancienne
• 2 tasses d'épinards en feuilles
• 1 ½ de fromage mozzarella

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons l'ail et le boeuf en les laissant colorés légèrement. Ajouter les tomates, la sauce tomates et laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
2. Préchauffer le four à 350 F. Mélanger le ricotta dans un bol avec l'oeuf. Cuire les lasagnes.
3. Monter la lasagne dan un plat allant au four . Mettre un peu de sauce et couvrir avec un rang de lasagne. Ajouter le fromage et le jambon. Couvrir avec un autre rang de lasagne mettre de la sauce et les épinards non cuit couvrir de la lasagne. Terminer par de la sauce et saupoudrer de mozzarella. Cuire au four environ 45 minutes.