Cupcakes aux carottes

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 2 c. à table de soda (moi j'ai mis cette quantité et ça ne goûtais pas mais si vous craignez, mettez seulement 2 c. à thé)
• 1 c. à thé de cannelle (1 c. à thé pour moi)
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1/2 c. à thé de sel
• 3 oeufs
• 1 1/4 tasse de sucre
• 3/4 tasse de mayonnaise Hellmann's sans gras
• 1 1/2 tasse de carottes rapées
• 1 tasse d'ananas broyés égouttés

Glaçage

• 1 paquet de 8 oz de fromage Philadelphia ramolli
• 3 tasses de sucre à glacer
• 1/3 tasse de beurre ramolli
• 1/2 c. à thé de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés °F. Mélanger les oeufs, le sucre et la mayonnaise. Mettre les ingrédients secs ensemble et ajouter les carottes et les ananas à la fin. Cuire environ 20 minutes.

Glaçage

1. Dans un bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Étendre le glaçage sur les Cupcakes refroidis.