Asperges avec beurre à la muscade épicé

Ingrédients

• 1 ½ lb (750 g) (750 g) d'asperges fraîches moyennes, parées (environs 30 asperges)
• 1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive
• 2 c. à table (30 mL) de beurre, fondu
• ¼ c. à thé (1 mL) muscade moulue
• ¼ c. à thé (1 mL) sel à l'ail
• 1/8 c. à thé (0.5 mL) piment de cayenne moulu
• ¼ tasse (50 mL) (50 mL) de pignons, grillés (facultatif)

Préparation

1. Déposer les asperges en un étage sur une plaque à biscuits, tapissée d'aluminium. Arroser d'huile d'olive et faire rouler pour bien enrober.
2. Faire griller les asperges de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient crousti-tendres, en les tournant une fois. Déposer dans un plat de service.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec la muscade, le sel à l'ail et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
4. Verser sur les asperges et mélanger délicatement pour bien enrober. Garnir de pignons, si désiré. Servir immédiatement