Salade de crevettes, d'avocat et de mangue
Imprimer Catégorie Crevette Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, décembre 2010 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 petit oignon rouge haché finement
- 3 c. à tab (45 ml) de jus de lime
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/3 t (80 ml) d'huile d'olive
- 1 lb (500 g) de crevettes nordiques cuites et décortiquées
- 1 mangue coupée en dés
- 1 avocat coupé en dés
Préparation
- Faire tremper l'oignon dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour adoucir sa saveur (changer l'eau souvent). Égoutter et éponger. Réserver.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de lime, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
- Ajouter l'oignon rouge réservé, les crevettes, la mangue et l'avocat et mélanger délicatement pour bien les enrober. Répartir la salade de crevettes dans des cuillères à cocktail. Garnir d'oignon vert haché.
Commentaire du cuisiner
Portion(s) : 25
Mode de préparation : Mélangé
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