Sandwichs au poulet à la vietnamienne (Banh mi)
Imprimer Catégorie Sandwich au poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs de poulet du Canada Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients tartinade
- ¼ tasse (60 ml) de brins de coriandre
- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à table (60 ml) de sauce soya, peu salée
- 1 c. à table (15 ml) de sauce hoisin
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz naturel
- 2 gousses d'ail, hachées fin
- 1 c. à thé (5 ml) de cassonade
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, haché fin
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de cinq-épices chinois, en poudre
Sandwichs
- 4 baguettes de blé entier (6-8 po./ 15-20 cm)
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, déchiqueté
- 1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
- 1 tasse (250 ml) de poivrons rouges, tranchés fin
- ½ concombre anglais (8 po/21 cm), tranché fin
- ½ tasse (125 ml) d'oignon rouge, tranché fin
- 4 feuilles de laitue romaine
Préparation tartinade
- Faire une tartinade en mélangeant la mayonnaise, la sauce soya, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l'ail, le sucre brun, le gingembre et le cinq-épices dans un petit bol.
Sandwichs
- Séparer les 4 baguettes de blé entier et enlever un peu de la mie du centre. Griller ou chauffer sous le grilloir les morceaux de pain, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rôtis. Placer le poulet dans un bol.
- Pour assembler, répandre la sauce de mayonnaise sur la partie inférieure de chaque baguette. Diviser les légumes, la laitue et les brins de coriandre entre les baguettes. Placer le poulet déchiqueté par-dessus et recouvrir de l'autre moitié de la baguette en pressant. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun
Portions : 4
* Facile à faire, rafraichissant et exotique. A refaire et refaire. Tout a fait délicieux.
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