Porc poélé avec sauce au cidre de pommes

Ingrédients

• côtelettes de porc désossées (environ 1 ½ lb/750 g)
• 1 tasse cidre ou jus de pommes 250 mL
• ¼ tasse moutarde au miel FRENCH'S® ou moutarde de Dijon au miel FRENCH'S® 50 mL
• 2 c. à table oignon rouge ou échalotes finement émincés 30 mL
• 1 c. à table chapelure 15 mL
• 1 c.à thé cassonade 5 mL
• 1/8 c. à thé feuilles de thym séchées .5 mL

Préparation

1. CHAUFFER 1 c. à table (15 mL) d'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu modéré. Cuire le porc pendant environ 10 minutes, en le retournant une fois à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre. Retirer le porc et réserver.
2. INCORPORER le cidre, la moutarde, les échalotes, la chapelure, le sucre et le thym. Laisser mijoter pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. REMETTRE les côtelettes dans la poêle. Cuire pour bien les réchauffer.