Casserole de pommes de terre au chou
Imprimer Catégorie Casserole Thèmatique Aucune thèmatique Source Chef Franco Parreira Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 1 chou, en fine julienne
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 oignon, en julienne
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 grains de piment de la Jamaïque
- 4 branches de thym
- 75 g (2 1/2 oz) de lard fumé, en dés
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre Yukon Gold, en dés
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau, puis faire blanchir le chou 2 minutes. Égoutter. Réserver.
- Dans une autre casserole, amener le bouillon de poulet et le vin blanc à ébullition. Ajouter le chou, l'oignon, l'ail, le piment de la Jamaïque, le thym et le lard. Faire cuire 1 heure à feu doux. Ajouter les pommes de terre et faire cuire 30 minutes. Saler et poivrer. Servir.
Commentaire du cuisiner
Préparation 30 min
Cuisson 1 h 35
Portions 8
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