Minestrone au poulet 2
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Chef Franco Parreira Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1/2 oignon jaune haché
- 1 poitrine de poulet, en cubes
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 courgette, en brunoise
- 1 carotte, en brunoise
- 1 branche de céleri, en brunoise
- 1/2 navet, en brunoise
- 1 poivron rouge, en brunoise
- 125 ml (1/2 tasse) de haricots en conserve
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates en conserve
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les cubes de poulet, l'oignon et l'ail, à feu vif, 1 minute.
- Réduire à feu moyen. Ajouter la courgette, la carotte, le céleri, le navet, le poivron rouge, les haricots et les tomates. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet. Faire cuire 40 minutes. Saler et poivrer. Verser dans des bols et parsemer de basilic et de parmesan. Servir.
Commentaire du cuisiner
Préparation 25 min
Cuisson 45 min
Portions 6
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