Tarte aux pommes et cannelle

Ingrédients

• 6 pommes pelées et coupées en tranches
• 6 c. à soupe comble de cassonade
• 6 c. à table comble de sucre
• 3 c. à soupe comble de farine
• 1 bonne pincée de cannelle
• 6 c. à soupe de crème 35%
• 2 c. à soupe de beurre coupé en noisette

Pâte à tarte

• 1 tasses comble de farine
• 1/4 lb de graisse
• 1/4 d'un oeuf (brasser et diviser)
• 1/4 tasse d'eau très froide
• 1 pincée de poudre à pâte
• 1 pincée de soda
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Mettre dans un bol. Ajouter les ingrédients secs aux pommes. Mettre la crème et brasser. Verser dans le fond de tarte et mettre la croûte du dessus.
2. Cuire au four F pendant 10 min et baisser à 350F pendant 30 à 40 minutes de plus. On peut mettre sur le dessus un peu de crème et saupoudrez de sucre (facultatif)

Pâte à tarte

1. Faire la pâte et diviser en 2. Rouler la moitié et en façonner le dessous de la tarte. Rouler l'autre partie et tailler la pâte pour en faire le dessus de la pâte, réserver le dessus.