Sauce à salade César crémeuse

Ingrédients

• 1 gousse d'ail écrasée
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
• 6 gouttes de sauce Worcestershire
• 30 mL [2 cuil. à table] de fromage parmesan, râpé
• 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
• 1 oeuf
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
• Poivre, au goût
• 1 petite pincée d'origan
• 1 petite pincée de thym
• 1 petite pincée de persil
• 190 mL [3/4 de tasse] d'huile d'olive

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un mélangeur. Actionner le mélangeur et verser l'huile en un mince filet par le trou du couvercle. Si l'on trouve la sauce est trop épaisse, il n'y a qu'à rajouter de l'huile et la mélanger au fouet.
2. Pour ceux qui préfèrent une version plus légère on peut tout simplement remplacer une partie de l'huile par de l'eau; ça se mélange très bien et le goût est aussi très bon.