Trempette au fromage pour pelures de pommes de terre

Ingrédients

• 1-1/3 tasse (325 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé ou de fromage Gouda fort, divisé
• 3 tranches de bacon, cuites croustillantes et hachées finement
• 1 tasse (250 ml) de yogourt nature (avec matière grasse)
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sûre (avec matière grasse)
• 1/4 tasse (50 ml) d'oignons verts, hachés finement
• 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde Dijon ou sèche
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• Oignons verts, hachés mince (facultatif)
• Quartiers de pommes de terre cuits au four, légumes crus, croustilles, bretzels

Préparation

1. Dans un bol, combiner 1 tasse (250 ml) du fromage Cheddar fort canadien avec le bacon, le yogourt, la crème sûre, les oignons verts hachés, la fécule de maïs, la moutarde et le poivre. Étendre dans un plat peu profond allant au four de 4 tasses (1 l), en lissant le dessus. (Peut être couvert et réfrigéré jusqu'à une journée).
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire la trempette au four, à découvert, de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bouillonnante sur le pourtour. Remuer et parsemer du reste du fromage Cheddar fort canadien.
3. Griller sous le grilloir environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Parsemer des oignons verts tranchés (si vous les utilisez). Servir la trempette sur une assiette de service, accompagnée de quartiers de pommes de terre, de légumes, de croustilles ou de bretzels pour tremper