Tarte au fromage, au citron et au gingembre

Imprimer Catégorie Fromage Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Tarte au fromage, au citron et au gingembre

Ingrédients Croûte

  • 1 1/3 tasse (325 ml) de miettes de biscuits au gingembre
  • 1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu
  • 1/4 tasse (50 ml) de sucre granulé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre confit, haché finement (facultatif)

Garniture

  • 1 enveloppe (7 g) de gélatine sans saveur
  • 2/3 tasse (150 ml) de jus de citron
  • 1 paquet de 8 oz (250 g) de fromage à la crème, à la température ambiante
  • 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter véritable 35 %1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • Décoration
  • 5 tranches de citron (facultatif)

Préparation Croûte

  1. Pour la croûte, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance homogène. Presser cette préparation au fond et sur la paroi d'un moule à tarte de 9 po (23 cm). Faire cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 8 min. Laisser refroidir la croûte avant de la garnir.

Garniture

  1. Pour la garniture, saupoudrer la gélatine sur le jus de citron dans une petite casserole; laisser reposer 5 min pour ramollir. Faire chauffer doucement 1 min ou jusqu'à la dissolution de la gélatine.
  2. Battre le fromage à la crème avec le sucre et le gingembre jusqu'à consistance légère. Incorporer graduellement la préparation au jus de citron en battant jusqu'à consistance homogène. Réfrigérer 15 à 20 min en remuant une fois, jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
  3. Incorporer en battant la crème à fouetter dans la préparation de fromage à la crème épaissie, et en remplir la croûte. Réfrigérer 2 ou 3 heures pour faire prendre la garniture. Décorer de tranches de citron.

Commentaire du cuisiner

Temps de réfrigération 2 - 3 h
Donne 8

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo