Muffins aux épices et aux arachides

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cannelle
• 2/3 de c. à thé de muscade moulue
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 tasse de raisins jaunes
• 1/2 tasse d'arachides non salées
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 1 contenant de compote de pommes de 100 ml
• 1/3 de tasse de cassonade ou sucre
• 1 oeuf
• 3/4 de tasse de lait

Préparation

1. Bien mêler dans un grand bol les 8 premiers ingrédients.
2. Dans un autre bol, mélanger les cinq ingrédients mouillés. Mélanger à la cuillère pour bien mêler. Ajouter le premier mélange au deuxième, puis brasser à la cuillère pour bien mêler.
3. Cuire à 350 °F de 20 à 25 minutes.