Bruschetta aux courgettes gratinée au fromage Suisse canadien

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de courgettes, coupées en petits dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/3 tasse (80 ml) d'oignon rouge, haché
• 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
• 1 pincée de piment de Cayenne moulu
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 1 baguette, tranchée
• 1 tasse (250 ml) de Suisse canadien, râpé

Préparation

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir les courgettes avec l'ail et les oignons, de 2 à 3 minutes. Retirer du feu, ajouter le basilic, le piment et assaisonner au goût.
2. Préchauffer le four à gril (broil). Garnir les tranches de pain avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de préparation aux courgettes. Couvrir de fromage et faire gratiner au four.
3. Servir chaud ou froid avec l'apéro ou en entrée, accompagné d'une salade.