Pizza aux tomates fraîches

Ingrédients Garniture

• Pour une pizza de 10 " environ
• 1/2 fromage Boursin aux fines herbes( température pièce)
• 1 croute à pizza (voir recette)
• Tomates fraîches (au choix multi-couleurs)
• Huile d'olive
• Basilic frais

Pâte à pizza à grillée

• 1 1/4 eau tiède
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 sachet de levure ou 2 1/4 c. à thé
• 1 c. à thé de sucre
• 3 1/4 tasse de farine
• 1 c. à thé de sel
• semoule de maïs
• Donne: 4 croûtes de 10"

Préparation Garniture

1. Étendre le boursin sur le côté grillé de la croûte. Couvrir de tranches de tomates fraîches et arroser d'un filet d'huiled'olive.
2. Faire griller sur le BBQ jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
3. Saupourdrer de parmesan fraîs rapé au moment de servir et de poivre du moulin.

Pâte à pizza à grillée

1. Mélanger l'eau, l'huile d'olive, la levure et le sucre. Laisser reposer environ 10 minutes.
2. Dans un grand bol mélanger la farine et le sel. Ajouter la préparation de levure bien mélangée. Ajouter de la farine au besoin pour former une belle grosse boule. Et pétrir environ 5 minutes. Mettre la boule de pâte dans un bol légergement huilé et laisser gonfler au four avec la lumière, 45 minutes.
3. Dégonfler la pâte du poing et diviser en quatre portions. Couvrir à nouveau et laisser reposer 10 minutes. Rouler chaque portions avec un rouleau. Étendre de la semoule de maïs sur sur tôle ou un papier parchemin et passer la croûte dessus.
4. Faire cuire directement sur le grille chaque pâte d'un seul côté environ 3 minutes. Remettre sur la tôle et garnir de tomates fraîches et de feuilles de basilic. Transfèrer à nouveau sur la grille et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit grillé.