Soupe de lentilles à l'indienne
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 125 ml (1/2 tasse) de poireau coupé
- 1 gros oignon coupé en cubes
- 2 carottes coupées en cubes
- 3 branches de céleri coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) de lentilles corail rincées
- 1,5 à 2 l (6 à 8 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari en poudre
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de curcuma
- 5 ml (1 c. à thé) d'épices à volaille
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Suer les poireaux, l'oignon, les carottes et le céleri pendant environ 5 minutes. Ajouter les lentilles égouttées, puis cuire 2 minutes.
- Mouiller avec le bouillon de poulet, ajouter les épices et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
- Au moment de servir, ajouter un soupçon de jus de citron fraîchement pressé.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 6
* EN ACCOMPAGNEMENT : Déguster avec du pain naan tout chaud.
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