Délice aux bleuets et au citron
Imprimer Catégorie Riz/Tapioca Thèmatique Aucune thèmatique Source Rice Federation Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml sucre 1 tasse
- 2 oeufs de calibre gros et deux jaunes d'oeuf
- 150 ml jus de citron 2/3 tasse
- 15 ml zeste de citron, haché fin 1 c. à table
- 125 ml beurre fondu 1/2 tasse
- 750 ml riz mi-long, cuit 3 tasses
- 150 ml crème à fouetter 2/3 tasse
- 250 ml bleuets 1 tasse
Préparation
- Combiner le sucre, les oeufs, les jaunes d'oeuf, le jus de citron et le zest de citron dans une casserole de deux litres. Faire chauffer à feu moyen-doux de huit à dix minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne épais et crémeux, en remuant constamment.
- Retirer du feu et incorporer le beurre et le riz. Laisser refroidir. Fouetter la crème et en ajouter la moitié au mélange. Verser le mélange dans des verres à parfait en alternant avec des couches de bleuets. Garnir de crème fouettée et de quelques bleuets.
Commentaire du cuisiner
Donne 8 portions
* Vous ne verrez plus jamais le riz du même oeil! Une explosion de bleuets, rehaussée d'un soupçon de citron, donne vie à chaque grain de riz dans ce délectable dessert estival.
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