Homards grillés au vin blanc
Imprimer Catégorie Homard Thèmatique BBQ Source Art de vivre Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 4 homards frais de 1 à 1 1/2 lb chacun, coupés en deux sur la longueur
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de basilic frais ciselé
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 5 gousses d'ail écrasées et hachées
- 4 c. à soupe d'aneth frais émincé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le BBQ à intensité faible-moyenne. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et fouetter vigoureusement. Réserver. Déposer les moitiés de homard sur le gril, du côté de la carapace.
- Badigeonner généreusement la chair de la marinade. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 12 minutes. Badigeonner à nouveau de marinade à 2 reprises pendant la cuisson. Tourner les homards afin de griller la chair pendant 2 minutes.
- Servir 2 demi-homards par personne, accompagnés du reste de la marinade
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Préparation : 10 min.
Cuisson : 14 min.
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