Purée de carottes au Havarti et à la coriandre
Imprimer Catégorie Carotte Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 tasses (1 l) de carottes, pelées et hachées grossièrement
- 2/3 tasse (160 ml) d'oignon, haché grossièrement
- 1 gousse d'ail, dégermée et coupée en quatre
- ½ c. à thé (2 ml) de graines de coriandre, broyées
- 1 tasse (250 ml) d'Havarti canadien, coupé en dés
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans une casserole d'eau salée, cuire les carottes avec l'oignon et l'ail, jusqu'à tendreté.
- Réduire en purée au robot culinaire ou à l'aide d'un pilon. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux pour réchauffer si nécessaire.
- Retirer du feu, ajouter le fromage et ajuster l'assaisonnement. Remuer délicatement et servir avant que le fromage soit complètement fondu.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Donne 4 à 6 portions
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