Pizza grillée aux oignons doux

Imprimer Catégorie Pizza Thèmatique BBQ   Cuisine d'été   Source Loblaws Évaluation

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Ingrédients

  • 1 paquet (340 g) Mozzarella fromage PC
  • 1 Oignons doux tranché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
  • 1 ml (¼ c. à thé) sel
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
  • ½ paquet de 283 g Tomates Raisins Biologique PC
  • 1 Croûte à pizza épaisse PC
  • 50 ml (¼ tasse) Olives PC de Kalamata entières , égouttées, dénoyautées et grossièrement hachées

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à température moyenne. Couper la moitié de la boule de mozzarella en tranches épaisses de 5 mm (¼ po); conserver le reste de mozzarella pour un autre usage.
  2. Dans un bol, mélanger ensemble les oignons, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mettre sur une plaque à légumes et déposer sur la grille du barbecue. Cuire à feu moyen de 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et qu'ils commencent à être colorés. Ajouter les tomates et cuire de 4 à 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les tomates soient dorées et qu'elles commencent à se boursoufler et à craqueler. Retirer la plaque du barbecue.
  3. Placer la croûte à pizza à plat sur le gril, le dessus vers le bas. Cuire de 1 à 2 minutes. Retirer du gril. Garnir la croûte de tranches de mozzarella, du mélange tomates-oignons et d'olives. Remettre la pizza sur le gril et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée et que le fromage ait fondu et qu'il commence à bouillonner. Retirer délicatement du gril. Servir immédiatement.

Commentaire du cuisiner

Portions: 6
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 25 min
Total: 40 min
* Cette pizza est garnie d'oignons, d'olives et de tomates, tout comme une pissaladière méditerranéenne, mais elle est préparée sur une croûte à pizza plutôt que sur une pâte feuilletée. Pour un goût plus authentique, garnissez la pizza de quelques filets d'anchois égouttés et hachés. Surveillez la croûte à pizza pour vous assurer qu'elle ne brunisse pas trop rapidement.

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