Patates douces cajuns rôties au miel

Ingrédients

• 1/4 tasse (50 mL) Miel pur PC Biologique
• 2 c. à soupe (25 mL) Huile de pépins de raisin, pure à 100 % PC
• 2 c. à thé (10 mL) Assaisonnement cajun dans un moulin PC finement moulu
• 1/4 c. à thé (1 mL) sel
• 1/4 c. à thé (1 mL) poivre noir fraîchement moulu
• 2 lb (1 kg) patate douce, pelées et coupées en mcx de 2 po (5 cm)
• 1 Oignons verts PC Biologique , tranché finement
• 2 c. à soupe (25 mL) coriandre fraîche grossièrement hachée
• 1 lime, coupée en 6 quartiers

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une tôle à rebord de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger le miel, l'huile, l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Incorporer les morceaux de patates douces; mélanger pour bien recouvrir les patates. Étaler le tout sur la plaque préparée - former une seule couche.
3. Cuire sur la plaque du centre du four pendant 20 minutes. Tourner la plaque, remuer soigneusement les patates douces et cuire encore de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
4. Transférer les patates douces à un plat de service. Saupoudrer d'oignon vert et de coriandre. Servir chaud ou à la température de la pièce. Accompagner chaque portion d'un quartier de lime