Burgers de porc barbecue et salade de chou

Ingrédients salade de chou

• 4 tasses (1 litre) de chou vert émincé finement ou râpé
• 1 carotte, pelée et râpée
• 1/4 de tasse (60ml) de mayonnaise
• 1/4 de tasse (60ml) de vinaigre de riz
• 1 oignon vert, haché
• 1 1/2 c. à thé (7,5ml)de sucre
• Sel, poivre

sauce barbecue & Burgers

• Sauce
• 1/2 tasse (125ml) de ketchup
• 1/2 tasse (125ml) de sauce chili
• 2 c. à soupe (30ml) de mélasse
• 1 c. à soupe (15ml) de sauce Tabasco
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• Burgers
• 1 lb (454g) de porc haché mi-maigre
• 3 c. à soupe (45ml) de sauce barbecue (si-haut)
• 2 oignons verts, hachés
• 4 pains à hamburger
• Mayonnaise au goût

Préparation salade de chou

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Si possible, laisser macérer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre au chou de d'attendrir.

sauce barbecue

1. Préparation de la sauce barbecue. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 2 minutes en remuant. Réserver.
2. Préparation des burgers: Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
3. Dans un autre bol, mélanger la viande, la sauce barbecue et les oignons verts. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes. Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Les badigeonner de sauce barbecue. Griller les pains.
4. Tartiner les pains de mayonnaise. Déposer la viande sur la base des pains. Garnir de fromage et de salade de chou. Accompagner de la salade de chou et de la sauce barbecue restantes. Délicieux avec des bonnes patates frites ou bien des croustilles.