Casserole de nouilles au thon 3

Ingrédients

• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 2 branches de céleri hachées
• 1 1/2 t (375 ml) de champignons coupés en tranches fines
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1/4 t (60 ml) de farine
• 2 t (500 ml) de lait
• 1/4 t (60 ml) de sauce soja
• 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
• 8 oz (250 g) de nouilles aux oeufs larges
• 2 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté (6 oz/170 g chacune)
• 2 carottes râpées
• 3 oignons verts coupés en tranches fines
• 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée
• 3/4 t (180 ml) de cheddar râpé
• 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché finement

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, les champignons et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Parsemer de la farine et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, ajouter le lait, la sauce soja et la moutarde. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Ajouter l'eau de cuisson réservée, la sauce aux champignons, le thon, les carottes et les oignons verts et mélanger pour bien enrober les nouilles.
3. Étendre la préparation de nouilles dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté, huilé. Parsemer de la mie de pain et du fromage. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré. Au moment de servir, parsemer du persil.