Tarte aux pommes et au caramel 2

Ingrédients Croûte

• 1 emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées, les croûtes ramollies selon les directives sur la boîte
• ¼ t. (50 mL) de pacanes, finement hachées

Garniture intérieure & Garniture du dessus

• Garniture intérieure
• ¾ t. (175 mL) de sucre granulé
• 2 c. à soupe (25 mL) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue
• ⅛ c. à thé (0,5 mL) de muscade moulue
• 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
• 6 t. (1,5 L) de pommes à cuire, pelées (6 moyennes)
• Garniture du dessus
• ⅓ t. (75 mL) de garniture au caramel pour crème glacée
• ¼ t. (50 mL) de pacanes hachées

Préparation Croûte

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Préparer les croûtes à tarte selon les directives sur la boîte pour une tarte à deux croûtes en utilisant une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm). Parsemer ¼ tasse de pacanes finement hachées sur la croûte.

Garniture intérieure & Garniture du dessus

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle et la muscade. Incorporer délicatement le jus de citron et les pommes. À la cuillère, déposer la préparation sur la croûte. Placer la seconde croûte sur le dessus ; sceller le bord de la croûte et canneler. Pratiquer des entailles ou découper des formes à plusieurs endroits sur la croûte de dessus.
2. Si désiré, la badigeonner d'eau ; saupoudrer légèrement de sucre. Couvrir le pourtour de la croûte de bandes de papier d'aluminium d'une largeur de 2 à 3 po (de 5 à 7,5 cm) pour éviter qu'il ne brûle ; retirer le papier d'aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson.
3. Faire cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir. Servir la tarte chaude avec de la crème glacée. Garnir de filets de caramel ; parsemer de pacanes hachées.