Soupe Tonkinoise 4
Imprimer Catégorie Asiatique et Orientale Thèmatique Aucune thèmatique Source SylvieB08 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 pattes de porc
- 2 carcasses de poulet
- 2 petites poitrines de poulet
- 12 tasses d'eau
- 1 sachet d'épices vietnamienne (PHO HÒA)
Préparation
- Dans un très grand chaudron avec l'eau ajouter les pattes de porc, les carcasses de poulet, 2 petites poitrines de poulet et le sachet d'épices vietnamien. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 5 heures.
- Après ce temps couler votre bouillon jeter le sachet et les carcasses. Ajouter un gros oignon tranché et les légumes de votre choix. Moi j'ai mis pour deux personnes: Brocoli, chou-fleur, carotte, pois mange-tout, échalotte, gingembre préalablement déjà coupées.
- Laisser mijoter encore un bon 30 minutes ou jusqu'à ce que vos légumes soit tendre. Ajouter les morceaux de poulet et aussi des nouilles chinoise. Servir dans un grans bol en y ajoutant de la coriande fraîche sur le dessus.
Commentaire du cuisiner
Photo @Sylvieb08
* NB: Avec le reste du bouillon, congeler pour une prochaine soupe !!!
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