Muffins aux dattes et noix

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Muffins aux dattes et noix

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de shortening ou beurre
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée
  • 2 oeufs
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 1 tasse de lait
  • 1 1/2 tasse de flocons de son (son d'avoine ou germe de blé)
  • 1 tasse de farine
  • 1 1/2 c à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c à thé de bicarbonate de sodium
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de dattes hachées grossièrement
  • 1/2 tasse de noix hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°. Tapissé un moule à muffins de 12 coupelles en papier.
  2. Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. On termine avec les dattes et les noix.
  3. Verser la pâte dans le moules à muffins et cuire entre 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre, en ressorte propre. Puisque les fours ne chauffent pas toujours égaux, vérifier la cuisson.

Commentaire du cuisiner

Transcris par: Dabue
Photo: Dabue

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    M-Rose

    Ils viennent tout juste de sortir de four et j'ai même pris le temps d'y goûter tout de suite encore chaud. Quel délice et pas trop sucré!!! Merci

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