Côtes levées Bâton Rouge/St-Hubert

Ingrédients Côtes levées

• côtes levées
• une branche de céleri
• une carotte
• un oignon
• des feuilles de laurier
• quelquea gousses d'ail entières
• poivre noir entier

Marinade

• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de vinaigre blanc
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/4 tasse de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de mélasse
• 1 tasse de ketchup
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 bouteille de sauce pour côtes levées St-Hubert.

Préparation Côtes levées

1. Une fois les côtes bouillies bien les égoutter et laisser mariner toute la journée. Ajouter le 3/4 de la bouteille de sauce à côtes levées St-Hubert bien enrober les côtes ( réserver le reste pour badigeonner durant la cuisson.)
2. Cuire sur le BBQ et badigeonner de la sauce à qques reprise en retournant les côtes. Le résultat fût pas mal délicieux bon à s'en lécher les doigts

Marinade

1. Faire bouillir les côtes levées dans l'eau durant 1h30 heure en ajoutant, une branche de céleri, une carotte et un oignon, des feuilles de laurier et qques gousses d'ail entières et du poivre noir rond