Choux de Bruxelles au gingembre et aux échalotes

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Ingrédients

  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 2 petits zucchinis
  • 1 c. à soupe d'huile de noix
  • 16 échalotes pelées
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 gros morceau de racine de gingembre, pelé et haché
  • 4 c. à soupe de parmesan

Préparation

  1. Parer les choux de Bruxelles et retirer les feuilles sales à l'extérieur. Rincer et égoutter. Couper les courgettes en tranches de la même épaisseur.
  2. Cuire les choux à la vapeur pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste assez tendres. Égoutter et réserver.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les échalotes et les zucchinis; faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, l'ail et le gingembre et laisser cuire 3 minutes de plus. Mélanger les légumes avec le parmesan et servir.

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Portion(s): 4
préparation: 5 minute(s)
cuisson: 15 minute(s)

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