Pommes de terre rôties avec fenouil et oignon
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 t. mini-pommes de terre jaunes entières 1 L
- 4 t. mini-pommes de terre rouges entières 1 L
- 1 bulbe de fenouil, paré et coupé en morceaux dans le sens de la longueur
- 1 oignon rouge, tranché dans le sens de la longueur
- 1/2 t. huile d'olive extra-vierge 125 ml
- 2 c. à thé romarin frais, haché 10 ml
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 425 oF (220 oC).
- Dans une rôtissoire, mélanger les pommes de terre, le fenouil et les oignons rouges. Les asperger d'huile d'olive en remuant pour bien les enrober. Assaisonner de romarin, de sel et de poivre.
- Faire rôtir les légumes en les retournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres lorsque percés à l'aide de la pointe d'un couteau. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
Donne 8 portions
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
* Pour un mélange de légumes plus coloré, mélangez les pommes de terre avec des betteraves, des patates douces et du navet ou des rabioles.
* Éléments nutritifs par portion (pour 1/2 tasse / 125 ml), environ: 220 Calories, 5 g de protéines, 7 g de matières grasses, 33 g de glucides, 41 mg de vitamine C (70 % de la valeur quotidienne en
vitamine C)
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