Crème de céleri et de pommes 2

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 2 poireaux, tranchés, environ 1 L (4 tasses)
• 6 branches de céleri, tranchées, environ 750 ml (3 tasses)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 pommes, pelées et coupées en cubes
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
• 500 ml (2 tasses) de crème 10 %
• Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

1. Faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, le céleri et l'ail 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pommes et le bouillon de poulet.
2. Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil. Ajouter la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Réchauffer et rectifier l'assaisonnement.