Tomates confites 1
Imprimer Catégorie Tomate Thèmatique Aucune thèmatique Source Publique Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 750 g de tomates italiennes (environ 10 tomates)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- Sel de mer et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 100 °C (200 °F). Laver les tomates et les couper en deux. En retirer le coeur et les graines.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Déposer les tomates sur une plaque, le côté bombé vers le haut. Cuire au four environ 2 h 30, selon la taille des tomates.
- Si on poursuit la cuisson une quinzaine d'heures, on obtient des tomates séchées. Ces tomates confites sont délicieuses avec les pâtes, dans des potages ou en antipasti.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation 10 min
Rendementenviron 20 morceaux
* Profitez de l'abondance des tomates en septembre pour doubler ou même tripler cette recette. Congelez les tomates confites en petites quantités dans des sacs à congélation.
* Utilisez toujours du sel pour @Marinades ou du gros sel. Le sel de table contient de l'iode et des additifs qui pourraient brouiller les @Marinades.
Aucun commentaire