Médaillons de porc à l'ananas confit

Imprimer Catégorie Médaillons Thèmatique Aucune thèmatique Source le porc du Québec Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Médaillons de porc à l'ananas confit

Ingrédients

  • 1 c. à soupe Huile végétale 15 ml
  • 1, 1 lb Filet de Porc du Québec, taillé en tranches 500 g
  • 2 Tranches de bacon, hachées finement
  • 2 Oignons verts, émincés
  • 1 Poivron rouge, taillé en dés
  • 1/2 tasse Ananas confit haché grossièrement 125 ml
  • 1 c. à thé Farine 5 ml
  • 3 c. à soupe Cointreau ou autre liqueur d'orange 45 ml
  • 1 tasse Sauce demi-glace en conserve ou maison 250 ml
  • Au goût Sel et poivre frais moulu

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen-élevé. Faire revenir les grenadins pendant 3 à 4 min. Retirer du poêlon, couvrir et réserver au chaud.
  2. Dans le même poêlon, faire revenir le bacon pendant 1 min. Ajouter les oignons verts, le poivron, l'ananas et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 min.
  3. Saupoudrer la farine en remuant, puis incorporer le Cointreau et la demi-glace. Faire mijoter pendant 3 à 4 min en remuant à l'occasion. Ajouter le porc réservé et réchauffer pendant 1 min. Assaisonner au goût et servir.

Commentaire du cuisiner

Préparation 15 min
Cuisson 12 à 15 min
* Servir avec un riz basmati parfumé à l'estragon et des pois mange-tout cuits à la vapeur

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo