Pain croustade aux pommes et raisins

Ingrédients

• 1 tasse de lait +2 cuil a soupe
• 3 oeufs à la température ambiante
• 3 c. à soupe margarine
• 1/4 tasse cassonade
• 1 1/4 c. à thé de sel
• 4 1/4 tasses de farine à pain
• 2 3/4 c. à thé de levure rapide sèche
• 1/2 cuil à thé de cannelle
• 1/2 tasse de pommes déshydratées coupées
• 2/3 tasse de raisin secs

Préparation

1. Ajouter les ingrédients selon l'ordre de votre machine et au son du Bip ajouter les pommes et raisins secs. La deuxième levée est au four environ 60 minutes. Faire au cycle « dough » et cuire à 350°F 32 minutes, dans deux moules à pain graissés.
2. On peut le faire dans le kitchen aid aussi mettre les ingrédients dans l'ordre et malaxer quelques minutes et ajouter les pommes et raisins et on fait une levée au four dans un bol graissé recouvert pendant une heure.
3. Ensuite on pétri la pâte, séparer en deux et mettre dans des moules à pain graissés et laisser lever une autre heure le temps de cuisson est le même.