Pétoncles en sauce fromagée
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Photos de la recette
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Ingrédient
- 1 livre de pétoncles
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 c à table d'échalotes émincées
- 2 c à table de céleri tranché mince
- 1 tasse de champignons frais, tranchés
- 3 c à table de beurre
- 3 c à table de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 c à table de poivron rouge doux, en lanières 1/2 tasse de fromage suisse râpé
- 1/4 tasse de vin blanc sec
Préparation
- Laver les pétoncles, les égoutter et les assécher. Sauter les pétoncles et attendrir les légumes dans 1/4 de tasse de beurre, réserver
- Fondre les 3 c. à table de beurre et ajouter la farine. Incorporer le bouillon de poulet tout en brassant, jusqu'à consistance lisse et épaisse. Ajouter le mélange de pétoncles, légumes, fromage et vin. Mélanger et réchauffer.
Commentaire du cuisiner
Servir sur un nid de riz.
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