Tourte aux pommes

Ingrédients GARNITURE INTÉRIEURE

• 5 pommes à cuisson moyennes, parées et tranchées
• 3/4 tasse (175 ml) de sucre
• 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
• 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
• 2 c. à thé (10 ml) de beurre ou de margarine

TOURTE

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood
• 2 c. à table (30 ml) de sucre granulé
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 tasse (50 ml) de shortening Crisco® tout végétal
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 1/4 tasse (50 ml) de lait
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille

Préparation GARNITURE INTÉRIEURE

1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 °C). Graisser un moule à pâtisserie de 8 po x 8 po (2 L). Déposer les pommes dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, combiner le sucre, la farine, la cannelle et la muscade. Verser le mélange de sucre sur les pommes; remuer pour combiner. Verser les pommes dans le moule préparé; parsemer de petites noisettes de beurre.

TOURTE

1. MÉTHODE ROBOT CULINAIRE: Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans le robot culinaire. Incorporer le shortening et actionner par impulsions jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et la vanille; ajouter au mélange de farine et actionner par impulsions pour combiner. Déposer le mélange de biscuits en 9 petits monticules sur les fruits.
2. MÉTHODE PRÉPARATION À LA MAIN: Dans un bol moyen, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel; ajouter le shortening et le couper jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure.
3. Dans un petit bol, combiner l'oeuf, le lait et la vanille; ajouter au mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sec soient à peine humectés. Déposer le mélange de biscuits en 9 petits monticules sur les fruits.
4. Faire cuire à 400 ºF (200 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir chaud avec de la crème ou de la crème glacée si désiré.