Tarte aux pommes et canneberges

Ingrédients

• -1/2 tasse (375 mL) de pommes à cuire,
• pelées et hachées
• 1/4 tasse (50 mL) de fécule de maïs BENSON'S®
• ou Challenge® CANADA
• 1-1/2 tasse (375 mL) de canneberges, fraîches ou surgelées
• 3/4 tasse (175 mL) de sucre
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
• 3/4 tasse (175 mL) de sirop de maïs
• CROWN LILY WHITE®
• 1/4 tasse (50 mL) d'eau
• 1-1/2 c. à thé (7 mL) de zeste d'orange râpé
• 2 c. à table (30 mL) de beurre ou de margarine
• 2 abaisses de tarte non cuites (9 po/23 cm)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Mélanger les pommes avec la fécule de maïs dans un petit bol ; mettre de côté.
2. Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le sucre, le sel, le sirop de maïs et l'eau. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau des canneberges éclate, en remuant fréquemment. Retirer du feu ; ajouter le zeste d'orange, le beurre et le mélange de pommes.
3. Déposer une abaisse dans une assiette à tarte. Y verser la garniture. Placer l'autre abaisse par-dessus. Festonner le bord et faire des incisions sur l'abaisse du dessus. Cuire pendant 10 minutes ; réduire la chaleur du four à 350°F (180°C) et cuire pendant 40 autres minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement brunie.