Soupe thaï au poulet 2
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Photos de la recette
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Ingrédients Bouillon
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
soupe
- 400 g (3/4 de lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé) ou d'huile de canola
- 1 oignon haché
- 1 carotte émincée
- Sel et poivre au goût
- 2 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Préparation Bouillon
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du bouillon. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
soupe
- Tailler les poitrines de poulet en dés. Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Faire dorer le poulet et l'oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter dans le bouillon avec l'oignon, la carotte, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes. Au moment de servir, parsemer d'oignons verts et de coriandre.
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4 Portions
Préparation 20 m
Cuisson 15 m
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