Mini quiches au jambon et au fromage

Ingrédients

• 12 tranches de pain de blé entier
• 4 oeufs
• 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger
• 1 c. à soupe de lait
• 60 g de jambon fumé, haché
• 2 oignons verts, tranchés

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 ºF. Aplatir chaque tranche de pain pour former un carré de 5 pouces à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper un cercle de 3 1/2 pouces de diamètre dans chacune des tranches à l'aide d'un emporte-pièce rond. Jeter le reste du pain ou le réserver pour une autre recette.
2. Presser un cercle de pain à l'intérieur de chaque coupelle d'un moule à muffins vaporisé d'enduit à cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Réduire la température du four à 350F.
3. Entre-temps, fouetter un des oeufs et le fromage à la crème dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter les trois autres oeufs, le lait, le jambon et les oignons et bien mélanger. Répartir le mélange dans les coupelles du moule à muffins. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre des quiches soit ferme. Servir les quiches chaudes.