Asperges et vinaigrette à l'érable
Imprimer Catégorie Asperge Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs acéricoles du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- Une botte d'asperges parées
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extravierge
- Sel, poivre
Préparation
- Blanchir une botte d'asperges parées, les plonger dans de l'eau glacée, égoutter et réserver.
- Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable et 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extravierge. Saler et poivrer avant de verser sur les asperges.
Commentaire du cuisiner
Notre proposition: Garnir de flocons d'érable.
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